Общий объем, л - 100
Рабочий объем, л – 50
Минимальная загрузка, л - 30
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм – 1800х650х1500
Масса, кг – 350 кг
Потребляемая мощность, кВт – 3,5
Тип нагревателя – пар/вода.
Скорость вращения шнеков – 10-140 об/мин.

Основные сборочные единицы:
− Ёмкость с нагревательной рубашкой (шнековая камера); нагрев емкости осуществляется через водяную рубашку при помощи пара. Предусмотрен впрыск пара через форсунки в рабочую зону на продукт.
Количество форсунок – 4 шт.
Шнековая камера установлена на раму с регулируемыми опорами.
Крышка (откидывается в сторону, закрывается герметично при помощи винта прижимного). Выгрузка продукта через открывающийся шиберный затвор.
− Двухшнековое перемешивающее устройство.
Скорость, направление и длительность вращения задается с пульта управления. Вращение шнекам передается от асинхронного частотно-регулируемого привода. У каждого шнека свой собственный привод – независимое управление направлением движения каждого шнека и независимое регулирование скорости вращения шнеков.
− Пульт управления на базе программируемого логистического контроллера с сенсорным дисплеем. В комплекте конденсатоотводчик

Приборы контроля
− датчик для замера температуры сырной массы
- датчик замера температуры в межрубашечном пространстве
- частотное регулирование вращения шнеков. реверс

Полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304
Все пластиковые детали выполнены из материала, соответствующего нормам пищевой безопасности.
Конструкция машины предусматривает переналадку с заменой формующих устройств, а также ее разборку для обеспечения мойки и чистки деталей и узлов.