Сыродельная ванна - основной элемент сыродельного цеха, предназначенный для тепловой обработки молока, перемешивания и выработки зерна при производстве твердых и мягких сыров, а также творога.

Для малых и средних производств Завод Агротех производит Ванны сыродельные (сыроизготовители) объемом 300 до 5000 литров)

Основные особенности конструкции и комплектации сыродельных ванн марки Агротех.
1. В зависимости от комплектации в сыродельной ванне возможен
-паровой,
-водяной
2. Форма сыродельной ванны выбирается исходя из технических условий заказчика. Возможно исполнение
-цилиндрической,
-овальной
-WO сыродельной ванны.
При этом ванна может быть открытого или закрытого типа.
3. Преимущества цилиндрической сыродельной ванны в наличии редуктора с планетарным приводом вращения режуще-вымешивающих устройств, что подразумевает вращение лир не только по периметру ванны, но и вокруг своей оси. При этом конструкция лиры будет захватывать и промешивать всю сырную массу, не оставляя «мертвых зон» и не измельчая зерно в пыль. Такой принцип вращения лиры наиболее эффективен для производства сыров.
4. Кроме того, в конструкции сыродельных ванн применены технологические решения, которые исключают деформацию стенок или днища сыроизготовителя при подаче пара или горячей воды.
5. Пульт управления на базе программируемого контроллера, где время и скорость процессов, контроль нагрева и охлаждения, задание последовательности операций происходит в автоматическом режиме, облегчая работу оператора. Приборная панель представляет собой дисплей с сенсорным управлением, подключенная к системам управления и автоматике. Пульт управления имеет возможность запоминать рецепты и действия оператора.

Все сыродельные ванны имеют в базовой комплектации:
- верхний кран для предварительного слива сыворотки;
- регулируемую скорость вращения и реверс режуще-вымешивающего инструмента;
- опоры (рама опорная);
- приборы контроля: датчики температуры продукта, датчики температуры рубашки;
- теплоизоляция + облицовка;
- пульт управления на выносной консоли
- все сыроизготовители выполнены из н/ж стали марки AISI 304.

К дополнительным опциям относятся:
- тензометрические датчики
- сильфонный блок - система наклона платформы при выгрузке. Служит для облегчения полной выгрузки продукта из сыродельной ванны
- универсальный принцип нагрева (пар + вода)
- крышки со встроенной системой мойки
- блок водоподготовки (только для ванн объемом не более 1000 литров)
- Съемная балка с мотор-редуктором
- и др.