Предназначен для измельчения сырного пласта после процесса чеддеризации. Измельченный продукт необходим для вымешивания из него сырного теста для сыров группы Паста Филата.

Блок резки изготовлен из нержавеющей стали марки AISI304.
Конструктивно он представляет собой диск с закрепленными на нем радиальными ножами.

Основные технические характеристики:
Производительность: не менее 300 кг/час
Частота вращения радиальных ножей: 384 мин
Установленная мощность: 0,75 кВт
Габаритные размеры (LхBхH): 715х470х550 мм