Оставьте заявку
Наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Плавитель формующий - МАКСИ для резки, плавления, посола и формирования сырной массы при производстве сыров группы Pasta Filata
Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы.
Производительность – до 400кг/час
Производительность – до 400кг/час
от 2 650 000
р.
Предназначена для измельчения, перемешивания, плавления сырной массы в горячем рассоле и подачи сырной массы в дозирующее устройство.
Основные сборочные единицы машины
1. Блок резки (измельчения сырной массы)
2. U-образная труба для продвижения и увлажнения (посола) сырной массы
3. Дренажный барабан для удаления излишнего рассола
4. Шнековый механизм для продвижения сырной массы. Служит для подачи массы в дозирующее устройство.
5. Теплообменник (пар)
6. Насос
7. Датчики температуры продукта и температуры рубашки
8. Электрозащиты
9. Единый корпус
10. Пульт управления на базе программируемого контроллера
Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы является универсальной машиной и при помощи различный приставных модулей-насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики Моцарелла, шайбы Сулугуни, Пицца Чиз или нити для сыра «Косичка»).
Основные сборочные единицы машины
1. Блок резки (измельчения сырной массы)
2. U-образная труба для продвижения и увлажнения (посола) сырной массы
3. Дренажный барабан для удаления излишнего рассола
4. Шнековый механизм для продвижения сырной массы. Служит для подачи массы в дозирующее устройство.
5. Теплообменник (пар)
6. Насос
7. Датчики температуры продукта и температуры рубашки
8. Электрозащиты
9. Единый корпус
10. Пульт управления на базе программируемого контроллера
Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы является универсальной машиной и при помощи различный приставных модулей-насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики Моцарелла, шайбы Сулугуни, Пицца Чиз или нити для сыра «Косичка»).
Модули формовочные:
- Модуль для формирования шариков «Моцарелла» для машины плавления сырной массы (дозатор барабанного типа) позволяет получать продукт в виде шариков, палочек, прямоугольников различного веса (от 10 до 500 грамм). Форма и вес продукта оговаривается при заказе. Дозатор барабанного типа присоединяется к машине плавления сырной массы. Сырное тесто, находящееся в машине, подается через переходник к устройству для формирования шариков моцарелла.
- Модуль для формирования сыра «Сулугуни» для машины плавления сырной массы (дозатор поршневого типа). Установка позволяет получать продукт цилиндрической формы (в виде «шайб») массой от 100 до 1500 грамм. Оборудован пневматическим приводом.
- Модуль для формирования сырных нитей «Чечил» для машины плавления сырной массы . Устройство предназначено для формирования сырных нитей (3 и 12 мм), которые используются для создания популярного сыра «косичка». Сырное тесто, находящееся в машине, подается через переходник к устройству формования нити. Нитеформирующее устройство оборудовано регулируемой скоростью подачи. Настройка режимов нагрева, скоростей вращения шнеков и тянущих роликов устройства формования производится с пульта управления.
Сопутствующие товары
