Плавитель формующий - МАКСИ для резки, плавления, посола и формирования сырной массы при производстве сыров группы Pasta Filata
Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы.
Производительность – до 400кг/час
Предназначена для измельчения, перемешивания, плавления сырной массы в горячем рассоле и подачи сырной массы в дозирующее устройство.
Основные сборочные единицы машины
1. Блок резки (измельчения сырной массы)
2. U-образная труба для продвижения и увлажнения (посола) сырной массы
3. Дренажный барабан для удаления излишнего рассола
4. Шнековый механизм для продвижения сырной массы. Служит для подачи массы в дозирующее устройство.
5. Теплообменник (пар)
6. Насос
7. Датчики температуры продукта и температуры рубашки
8. Электрозащиты
9. Единый корпус
10. Пульт управления на базе программируемого контроллера
Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы является универсальной машиной и при помощи различный приставных модулей-насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики Моцарелла, шайбы Сулугуни, Пицца Чиз или нити для сыра «Косичка»).